酱酿青茄

作者： 诚相请

小时候属于我们的来自妈妈的味道，如今身份转换，我为人母。。。

用料

• 青皮茄子 1个
• 老抽 1勺
• 白糖 2匙
• 姜片切丝 5-6片
• 蒜头切丁 5-6瓣
• 小红椒 1个
• 香油 1匙

酱酿青茄的做法步骤

步骤 1

（1）

步骤 2

（2）

步骤 3

（3）

步骤 4

（4）1勺老抽+2匙白糖+姜丝，搅拌均匀

步骤 5

（5）码入整个切好的茄子，使每个茄条沾上酱汁，撒上蒜丁、小红椒段，淋上1匙香油，腌制半小时，腌制过程中可以适量翻面腌制。

步骤 6

（6）开锅

步骤 7

（7）上蒸

步骤 8

（8）冷水开蒸，持续大火，15分钟翻面，继续蒸出来10-15分钟出锅。

步骤 9

（9）色泽鲜艳，不甜不咸微微辣，Bingo！

步骤 10

（10）酱汁拌面，连汤汁都不放过系列。。。。完美！

菜谱创建时间：2019-08-11 09:14:22