广式蜜汁叉烧/黯然销魂饭

作者： 若凡宅食

蜜汁叉烧，简单好看又好吃的一道家常菜，小时候看食神，对食神史提芬周那道黯然销魂饭心心念了十几年，现在自己在家做出来，致敬经典。

用料

• 叉烧酱 200克
• 蜂蜜 2勺
• 猪颈肉 500克
• 料酒 3勺
• 梅子酱 2勺

广式蜜汁叉烧/黯然销魂饭的做法步骤

步骤 1

*叉烧酱的调制:生抽，老抽，沙姜粉，五香粉，盐，耗油，腐乳汁，蒜末，葱花，蜂蜜。 *为了方便，建议家庭制作，可以直接使用海天叉烧酱。 *将肥瘦相间的猪颈肉切成厚片，加入叉烧酱，蒜蓉，料酒，揉拌5分钟，然后用保鲜膜盖着，放冰箱保鲜室腌制24小时以上。

步骤 2

烤箱预热之后，把腌制好的肉抹上一层蜂蜜，放入烤箱，上下温度180度，设置时间40分钟。

步骤 3

烤20分钟左右，取出，再涂一遍蜂蜜。

步骤 4

取出烤好的叉烧，切片装盘，撒上熟芝麻，淋上蜂蜜，即可食用。

步骤 5

或者做成叉烧饭。

步骤 6

也可以淋上梅子酱，吃起来酸甜可口，香甜柔嫩。

菜谱创建时间：2019-08-10 21:45:58