鲜美的西红柿鲜蘑蛋汤

作者： 莫妮卡-Monica

超级简单，但非常鲜美的鸡蛋汤。

用料

• 西红柿 1个
• 白玉菇 三分之一包
• 鸡蛋 2个
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 盐 适量
• 糖 少许
• 淀粉水 少许
• 香油（可加可不加） 少许

鲜美的西红柿鲜蘑蛋汤的做法步骤

步骤 1

热锅凉油，加入切好的姜丝和蒜片，煸炒出香味

步骤 2

加入去根并清洗干净的白玉菇进行翻炒

步骤 3

下入切块的西红柿（可以的话，西红柿最好去皮），翻炒至西红柿出汁

步骤 4

加入白开水，如果有各种骨汤类的高汤更好，大火烧开后再煮4–5分钟后，加入适量盐调味，然后放一丢丢糖提鲜

步骤 5

大火勾点薄芡（即加入少许淀粉水，让汤稍微有点稠稠的感觉），两个鸡蛋加入少许芝麻油打散后倒入锅中（这样可以让鸡蛋浮在上面，不爱吃芝麻油的可以不加），待鸡蛋定型关火即可

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步骤 6

步骤 6

冬天在蛋液成形后可加入少许胡椒粉调味。我这次煮汤的时候加了一点点辣味的榨菜丝，看着好像泡面汤底😂

菜谱创建时间：2019-08-10 20:37:10