杂菜炒乌冬

作者： 小白_0zi6饭团妈

台风天，在家用冰箱里的库存随便倒腾个什么吃。正好有乌冬面，就用杂菜炒个乌冬面呗。当然用拉面啥的也是完全可以的。

用料

• 乌冬面（210g一包） 3包
• 胡萝卜 半根
• 香菇 3朵
• 菜苗 几颗
• 火腿肠 2根
• 小黄瓜 1根
• 鸡蛋 1个
• 调味料（生抽，老抽，麻油，盐，糖） 少许

杂菜炒乌冬的做法步骤

步骤 1

把胡萝卜，黄瓜，香菇，火腿肠都切好备用。

步骤 2

菜苗洗净沥干备用。

步骤 3

乌冬面煮熟沥出，来得及的话还可以过一遍凉水，面条会更劲道。下面条的时候可以适量放入些盐。我用的圃美多的乌冬面，湿面，210g每包。我用了3包，炒面做了5人份。

步骤 4

煮面的时候可以利用空隙调好调料汁。

步骤 5

起油锅，煸炒面条，倒入菜苗一起炒。

步骤 6

然后再倒入之前油炒过的杂菜。（炒杂菜的步骤我没拍，但有胡萝卜什么的，用油煸炒过会比较好）

步骤 7

然后我加了点之前给团团打的虾皮粉（粗颗粒）增鲜。

步骤 8

倒入刚调好的调味汁，翻匀入味。

步骤 9

出锅啦，好看又好吃哦。

杂菜炒乌冬的小贴士

1. 我用的圃美多的乌冬面，湿面，210g每包。我用了3包，炒面做了5人份。 2.调味汁里有盐，糖，生抽，老抽，芝麻油。

菜谱创建时间：2019-08-10 17:32:01