可爱造型馒头 赖床的小兔子

作者： 两只袋鼠的妈妈_千变饅话

小兔兔帮妈妈表示： 昨晚熬夜了～现在好困啊～～～～～😴 #千变饅话HappyHomemade🌸. #轻松馒头樂🍄🌿

用料

• 中筋面粉 100克
• 细糖 15克
• 牛奶 53克
• 植物油 4克
• 酵母 1克
• 竹炭粉
• 红菊粉

可爱造型馒头 赖床的小兔子的做法步骤

步骤 1

将牛奶＋酵母＋中筋面粉＋糖＋植物油顺序混合在一起揉成三光的面团。 然后混合想要的天然蔬果粉揉色造型。💕

步骤 2

被子（40克）排气收圆，推成椭圆形。其实椭圆形或圆形都没多大关系😆

步骤 3

擀平大概3mm厚度。擀成不均匀的圆形。随意。

步骤 4

加上小兔子的头（20克）排气收圆。

步骤 5

被子的边是3g。揉成条状如图摆上。

步骤 6

加上小兔子的耳朵，一边3克，总共需要6克。揉成水滴形。

步骤 7

加上小手，一边1克，总共需要2克。揉成瘦长的水滴形。

步骤 8

脸部白色的部分是1克。揉圆放上去才慢慢按扁一些。

步骤 9

耳朵白色部分一边1克，总共需要2克。揉成瘦长的水滴形，粘上去后按扁一些，再用牙签往中间压出痕迹。

步骤 10

竹炭粉加水调稀，用最细的水彩笔在被子上画上喜欢的图案，我画波点。

步骤 11

加上可爱的五官和腮红。

步骤 12

加上眉毛。可爱的赖床小兔子就完成啦～🌸

步骤 13

我是一次性发酵，揉好面团直接造型，造型好了就放到蒸笼在冷水锅上等发酵，通常没有造型的白馒头我等的发酵时间是30-40分钟，因为我们马来西亚比较热的关系，所以我都是冷水上等发酵哦～我观察发酵是否完毕的方法是用触感，时间到轻轻按下去的感觉像手掌拇指下方那块肉（如图）放松时候的那个感觉，如果觉得不像就再等五分钟再观察看看。（总之你造型时间长，发酵时间就短。造型时间短，发酵时间就等比较长哦。） 我的煤气炉火候比较大，所以我是中小火蒸18分钟，时间到关火5分钟后才开盖。（我的火候仅供参考，要自己拿捏自己的火不要太大太滚了。） 记得每次完成了要做好笔记，这样下次才会更加进步哦🙆🏻‍♀️💕

可爱造型馒头 赖床的小兔子的小贴士

足够的揉面和排气成品才会漂亮哦～

菜谱创建时间：2019-08-10 14:23:56