腌制：蛋清，料酒，生抽，盐，十三香粉（可以不放）。3小时以上（时间越长越入味，相对减少盐的用量，否则怕咸）
腌制完成，剩余的蛋黄涂抹（方便裹面包糠）
裹面包糠
油炸 油要多一点，让鸡腿全部浸入，时间稍长一点，5分钟+。（怕不熟的可以用刀划开看一下）
出锅，包上锡纸，直接啃。