发面我就不详细介绍了，体温的水和开酵母，酵母水和面。面要偏硬。发好后分成八份。每个揉好，整成圆柱体，压扁，擀成长条。
对折。
卷起来。
压扁，稍擀薄点。
发面的时候炖肉。切大块，焯去血水，放桂皮冰糖大料香叶老抽味极鲜。放熟鸡蛋一起卤。高压锅炖肉档，选浓郁。炖半小时。
饼剖开，肉和卤蛋剁烂。
炖肉的时候要边炖边翻拌，边往里加汤。路边摊你总见过人家怎么做吧。照做就是。
孩子们一人吃了俩。希望你的孩子也会喜欢，祝天下的孩子胃口好身体棒。