妈咪的味道——炖带鱼

作者： 吃鱼

比心妈咪❤ 带鱼数量→3条。

用料

• 带鱼 条
• 面粉 克
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 葱 根
• 花椒 粒
• 大料
• 干辣椒
• 醋
• 料酒 勺
• 老抽
• 蒸鱼豉油
• 白糖
• 甜面酱

妈咪的味道——炖带鱼的做法步骤

步骤 1

这是炸好的带鱼。（由于起晚了，错过了炸的过程哈哈哈）妈妈说，带鱼洗净切断，裹上面粉，炸至金黄，备用。

步骤 2

锅底放姜片，炸好的带鱼放上面，避免粘锅。

步骤 3

碗汁准备：蒜、葱、辣椒段、花椒、大料。

步骤 4

倒入醋。

步骤 5

开火，小火，将碗汁倒入锅内，盖盖，闷三分钟，并摇晃几下锅底，避免粘锅。

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步骤 6

步骤 6

锅内倒入两碗凉水。

步骤 7

放入老抽。（老抽就挺咸的，所以不用放盐）

步骤 8

放入料酒。

步骤 9

放入蒸鱼豉油。

步骤 10

放入一勺半白糖。

步骤 11

放入甜面酱。

步骤 12

开始炖吧，等汁收的差不多了就可以出锅了，大概20分钟吧。

步骤 13

OK啦！😬😬

菜谱创建时间：2019-08-10 12:23:36