江西炒土扎粉

作者： 胖哥厨神

老婆没吃晚饭，大晚上的，不愿意出去，家里有网购的宜春土扎粉，冰箱里翻了点高笋，空心菜杆。于是就开始深夜放毒啦！大家别学我～

用料

• 土扎粉 两片（一人份一片半就好）
• 高笋（茭白） 半个
• 空心菜杆 少量（其实最好用菜叶子，深夜放毒，我只能将就啦）
• 蒜 2瓣
• 干辣椒 适量
• 酱油 生抽：老抽基本原则3：1。老抽调色，生抽调味
• 盐 适量
• 油 适量
• 味精 适量

江西炒土扎粉的做法步骤

步骤 1

1、配菜啦，大晚上只有这些东西，哈哈。大家可以用小白菜，空心菜等叶子菜或者绿豆芽炒，好吃又好看。肉和鸡蛋也不错哦

步骤 2

2、锅里水烧开，高笋，空心菜，蒜切好，备用。

步骤 3

3、水开后，放土扎粉，煮个6-8分钟，以扎粉散开，变软为原则。

步骤 4

煮软

步骤 5

4、冲冷水，哈哈，我觉得这一步就是江西炒粉好吃的关键所在！

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步骤 6

步骤 6

5、热油，放蒜，如果家里有青椒，也可以剁碎加进去，炒香

步骤 7

6、放高笋和空心菜，我喜欢这一步先放少许盐调味。大火翻炒几下，

步骤 8

7、放土扎粉

步骤 9

8、加盐，放酱油(生抽：老抽3：1差不多，老抽调色，生抽调味），干辣椒，翻炒混匀，起锅前放味精，翻炒几下。你家有葱没？哈哈，起锅前撒点葱花，那个香～哈哈

步骤 10

成品，哈哈，拍照不是我强项，将就看吧！

步骤 11

味道嘛～我老婆说了算，宜春土扎粉那股子味，哈哈，那就是家乡的味道～宜春人懂的～

菜谱创建时间：2019-08-10 00:24:54