排骨炖鲍鱼

作者： tulipha

用料

• 排骨 克
• 鲍鱼 只
• 姜 片
• 老抽 勺
• 桂皮 块
• 八角 个
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 糖 克
• 盐 克

排骨炖鲍鱼的做法步骤

步骤 1

鲍鱼洗净，切花刀待用。

步骤 2

排骨洗净焯水再洗净。

步骤 3

热锅倒油放白糖或者冰糖炒糖色，小火，糖冒泡泡倒排骨一起炒。喜欢吃甜口的多放一些，不喜欢的可以忽略这一步，直接下下步。

步骤 4

排骨炒至全部包裹上颜色就可以倒水了。

步骤 5

加入冷水然后放入生抽，老抽，料酒，花椒大料，葱姜蒜，我还加了两个大枣。(注意不喜欢炒糖色的可以直接这一步，锅里倒水依次加入调味料然后放排骨就可以了)

步骤 6

排骨开锅后盖盖子中小火炖十几分钟，然后放入鲍鱼一起继续炖。

步骤 7

大约炖四十分钟后加盐开始收汁。

步骤 8

收汁结束，香甜可口的排骨炖鲍鱼就做好了。

菜谱创建时间：2019-08-09 17:34:48