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鲍鱼花螺鸡煲(小美版)的做法

鲍鱼花螺鸡煲(小美版)

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美食美器瑶瑶

用料

鲍鱼花螺鸡煲(小美版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡肉切块,加入少许盐,糖,蚝油,生抽,鲍鱼汁,胡椒粉,生粉,盐拌匀腌制15分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲍鱼肉去内脏,刷洗干净后,加入盐、生粉、花生油用力搓擦,再次洗干净,切花刀,加姜丝,盐,料酒腌制15分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

主锅加入1500克温水,少许盐,适量姜片,3分钟,100度,速度1烧开,然后将腌制好的鲍鱼,洗干净的花螺放入网篮,再放入主锅,1分半钟,100度,速度4.5焯水备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入油,辣椒,姜片,红葱头,蒜白,3分钟/V/反转小勺爆香

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入腌制好的鸡块,花雕酒,5分钟/V/反转小勺,然后加入400克清水,放入盐,糖,耗油,鲍鱼汁,生抽,老抽,慢炖30分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入鲍鱼,花螺,5分钟/V/反转小勺,全程打开量杯盖收汁

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

同时把另准备一个砂锅,没有就其他能直接上桌的锅代替,加入少许油加热,倒入剩下的姜,蒜,洋葱,辣椒圈,爆香,然后将煮好的鲍鱼花螺鸡连同酱汁一起倒入,盖盖子焖煮两三分钟即可上桌享用!

菜谱创建时间:2021-02-04 06:31:20
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