鱼胶提前一天泡发好，切小块。猪汤骨先焯水，水开加料酒2勺，加1片姜，下汤骨，水再次沸腾后煮5分钟，捞出汤骨，水倒掉。
再煮一锅水，水一定要加足，加入薏米，姜片，药材和鱼胶，煮开放入汤骨，大火煮开，小火煮70分钟。我还加了一点虫草花，可以不加。
加入冬瓜，煮20分钟，加盐调味，关火。
喝的时候把香菜和葱切末放入碗中，倒入热汤。