馒头☞超软配方

作者： 羊小羊吖

请按照配方

用料

• 面粉 250克
• 酵母 1.2克
• 泡打粉 1.2克
• 猪油 14克
• 白糖 35克
• 水 125克

馒头☞超软配方的做法步骤

步骤 1

除水以外在一个盆里称好所有材料

步骤 2

称好水 注意慢慢倒入水，并不断用筷子搅拌成细碎的雪花状

步骤 3

揉面 这一步很关键 要想馒头光滑有嚼劲 这一步不能偷懒

步骤 4

压面 压5－6次即可 搓条 下剂子 叠压滚圆

步骤 5

上蒸笼醒发 这个天气（温度32°，湿度60%）30分钟 冷水上锅开火（这个时候其实馒头也在发酵长大）

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步骤 6

步骤 6

蒸12分钟 出锅

步骤 7

内部组织很细腻

馒头☞超软配方的小贴士

这款馒头入口微甜，嚼后齿留香甜，越嚼越甜，很有嚼劲 喜欢的朋友一定要试试 做500直接翻一倍材料

菜谱创建时间：2019-08-08 20:22:21