煮好一碗燕窝

作者： 岚家燕窝花胶

很多朋友问，为什么你煮得那么浓又丝丝分明呢，我煮得一点都不好呢？好的，其实是有几个小技巧哦

用料

• 燕窝1盏（7克） 一盏
• 开水（60-80度） 180-200毫升
• 冰糖 少许

煮好一碗燕窝的做法步骤

步骤 1

准备一盏燕窝，泡发2-3小时

步骤 2

泡发用纯净水或者烧过的自来水都可以哦，泡得像这样丝丝分明没有白色块就是泡发好了。燕角部位是比较厚实而且是上下结构的，需要撕开一片片再多泡30分钟哦。平时也可以把燕角剪下来集中炖煮哦

步骤 3

锅里烧开水，燕窝撕开放在炖盅里，按1克燕窝：25-30毫升水的比例，加入的水最好是60-80度，这样炖出来的燕窝想不浓也是不可能的哈！

步骤 4

记得哦，锅里开水，小炖盅加高温水、炖煮20分钟就OK了哦。炖太久会化水、冰糖在炖好以后加入。孕妇适应少糖。

步骤 5

学会了吗，其实技巧就是泡发（撕）、水要控制量和温度（锅里烧开、炖盅加高温水）、时间不能太长！很简单哦

菜谱创建时间：2019-08-08 19:57:04