面团材料除黄油混合均匀揉面至稍稍光滑，加入黄油后揉至扩展阶段，不需要出膜，但是面团要揉光滑
平均分割5个面团，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
面团细节
松弛好的面团擀开，尽量擀成长方形
由上到下卷起
捏紧收口，稍稍搓长，尽量整形粗细一致
接缝处朝上，用擀杖将一头擀扁
将一头包入擀开的一头，捏紧接口
正面朝上放到油纸上（为了煮的时候方便拿取）
依次整形好5个面团，30度醒发15-20分钟
生坯细节
快醒发好的时候煮糖水，糖水材料倒入锅中煮沸，然后调最小火，锅边有小泡泡即可，这时烤箱上下火200度预热
放入面团，正反两面各煮30秒，先煮正面
煮好捞起放入烤盘，烤盘要垫油布或者油纸，不然烤的时候糖水会在烤盘上渍上糖水印洗不掉
送入预热好的烤箱上下火200度烘烤13分钟（时间温度仅供参考，根据自己家烤箱脾气来）
表面油亮光滑，是胖fufu滴小可爱本爱没错了
成品细节
我摆了半天才站住，这些个贝果。。啧啧啧太调皮了，总想倒下摊平🙃
亮晶晶的视频，为啥子压缩这么厉害！捶地！
🦉贝果属于硬面团，不好揉，但是不好揉不代表揉不好，成品表面光滑没有秘密，就是揉好面，揉到位，揉光滑😂贝果的口感很有嚼劲和韧性，如果你不喜欢这么劲道的，可以醒发的时候延长5-10分钟