【懒人蒸面】有夏天特色的蒸面

作者： 暖心姑凉DS

夏天厨房很热，用啰啰一个个蒸面皮相当于在厨房汗蒸，这个懒人蒸面简单，配上我的独家汤汁，吃起来好吃还有嚼劲，还不用在厨房受热，二十分钟搞定，出来晾凉，边吃边追亲爱的热爱的，感受现男友的独家宠溺小孩，味蕾和心灵同时受到冲击😘😘😘

用料

• 面粉 500克
• 盐水 适量
• 土豆 1个
• 食用油 50克
• 大蒜 3瓣
• 油辣椒 2勺
• 醋 2勺
• 味极鲜 1勺
• 盐 1茶勺
• 鸡精 半茶勺

【懒人蒸面】有夏天特色的蒸面的做法步骤

步骤 1

将500克面粉放入盆中，加入适量盐水，朝着一个搅拌，把面糊糊里面的疙瘩全部搅散，面糊糊的稀稠程度比咱们一般做面皮粉面糊糊要稠一点，像上图这样，用勺子盛起来不容易往下漏

步骤 2

蒸的工具就用我们平时蒸馒头用的蒸箅（写的时候才发现竟然不知道蒸馒头器具的学名😂，感谢度娘的强大，告诉我它在南方叫蒸笼，北方叫蒸箅，其实就是我们平时在家用的不锈钢蒸锅里带的那个），那个有透气的眼，我们用去皮的土豆切薄片，在蒸箅上铺上一层土豆片，将面糊糊平铺倒在土豆片上，把水烧开，上锅蒸30分钟左右。

步骤 3

独家汤汁：将大蒜切成末放入碗里，食用油烧开，泼入蒜中，给热锅中倒入少量的水，将油水倒入蒜碗里，搅拌。如上图。

步骤 4

将蒸好后的面放凉（放凉的时间长，最好是吃过早饭就做上，等到中午或者晚上就可以吃了），切成薄片，放入碗中。

步骤 5

凉拌：给碗中的蒸面依次加入调好的蒜水，醋，味极鲜，盐，鸡精，油辣椒，搅拌就可以吃到美味的蒸面啦。

【懒人蒸面】有夏天特色的蒸面的小贴士

1，面朝着一个方向搅拌，蒸出来的面会更劲道。 2，油辣椒要泼好。我是陕西人，用的我们当地的辣椒面，泼热油的时候给里面放入盐，十三香，现磨的花椒粉末，这样泼出来的油辣椒才香。（这个秘方就当是给大家的一个小福利哦）

菜谱创建时间：2019-08-06 19:41:19