如果没有纯肉包,可以看配料表
五花肉切大块,加半锅水
调料冲下水,加入锅中,可以拿块纱布包起来,再放锅里煮,嫌麻烦可以跟我一样,直接扔锅里
请忽略我的懒😜
加入卤汁
加葱,姜,酱油,料酒,盐,老抽
大火煮开,转小火
趁煮肉的空,来和面
面粉加入酵母
加水,水不要一次都加入,因为面粉的吸水性不同,可以先留几十克
厨师机抵挡揉二十分钟,没有厨师机可以手揉,揉面团光滑
揉好的面团醒二十到三十分钟,夏天时间短,冬天时间长
分成十六个,70克左右的小面团
然后把每个小面团揉成,中间粗,两头细
擀开
再卷起来,一般卷四五圈
按扁
擀成小圆饼,不要太薄,大约跟我们的耳垂差不多
擀好醒几分钟
平底锅烙一分钟左右
一定要勤翻动,这样烙出的饼比较平整,颜色上色均匀
放入预热好的烤箱180度,烤十分钟左右,每个烤箱脾气不同,所以时间自己掌握
出炉
卤好的肉
😍好香
剁碎
白吉馍中间切开,加一片生菜,放上剁好的肉,淋一点卤汁
好吃的不要不要的