葱姜干贝花蟹粥

作者： LMM不是林妹妹

花蟹粥很鲜美，配上外婆菜一起吃，很爽的。自己煮的粥没有乱七八糟的调料，好吃又简单！

用料

• 花蟹 2只
• 小葱 适量
• 姜片 适量
• 黄酒 适量
• 黑胡椒 少许
• 蚝油 适量（可以不加）
• 干贝 3-5粒

葱姜干贝花蟹粥的做法步骤

步骤 1

干贝泡黄酒1小时，把泡好的干贝，3-4片姜片，连米一起用电饭锅熬成粥

步骤 2

花蟹买的时候让店主处理好，洗净，蟹腿用厚的刀拍一拍

步骤 3

下油，把整条小葱和3-5片姜片爆香后，倒入处理好的花蟹，大火翻炒一下，加入45ML黄酒继续翻炒，炒至香味后倒入煮好的干贝粥，大火烧开后转最小火焖10分钟左右，捞出整条的小葱，加入蚝油、胡椒，盐、切断的小葱调味即可出锅

葱姜干贝花蟹粥的小贴士

1、煮粥的水多放点，熬花蟹的时候可以不用放水。2、要用厚底不锈钢锅或不粘汤锅煮，不然会糊底的。3、螃蟹加黄酒爆一下去腥就像熬鱼汤先煎鱼是一个道理的。4、蟹壳的小碎骨要清理干净。不然喝粥要卡喉咙的哦

菜谱创建时间：2019-08-05 19:05:33