西蓝花过开水焯熟，再马上过冰水降温，沥干备用。可以适当在水里加盐，给蔬菜增添味道。红甜椒洗净去籽后切条，用盐、黑胡椒、油腌制几分钟进烤箱170度烤10分钟。红腰豆选用罐头的就可以，取出后用清水冲一下即可。
胡萝卜去皮后洗净切丝；芦笋削皮后切断，过开水焯熟；紫甘蓝切丝后洗净沥干备用。盐津黑橄榄是成品，用的时候洗净切片即可。
龙利鱼先用白胡椒去腥，再刷上川香酱进烤箱170度，烤10分钟。烤好后摊凉切块即可。
生菜、紫甘蓝丝，撕成适口大小打底。再按图片摆放食材即可！