芹菜摘去叶子，洗净，切断。
百叶切丝，洗净。
锅中放入热水，沸腾后，放入芹菜段，再次沸腾后，再烧大概20秒，捞起，用冷纯净水冲凉。
百叶用水煮大概四分钟，煮到百叶比较软。煮好后，倒掉水分。加入芹菜段，盐，芝麻油，糖，在锅中拌匀。
盛出，装盘。