超级超级下饭的爆炒肥肠

作者： 灵感源于对美食的热爱

用料

• 肥肠 200克
• 洋葱 1个
• 青椒 3个
• 干辣椒 3个
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 食用油 适量
• 糖 一点点

超级超级下饭的爆炒肥肠的做法步骤

步骤 1

洋葱，青椒切成小片。干辣椒切段备用。

步骤 2

肥肠切菱形状。

步骤 3

倒入热水，用筷子搅拌，可以去除多余的油脂和肥肠的腥味。

步骤 4

倒掉热水，再用水冲洗几遍，沥干水分。

步骤 5

锅中倒入多一点的油，油温上来后倒入肥肠，大火翻炒，大概两分钟后加入少于料酒。继续翻炒一分钟。

步骤 6

炒好装入碗中。

步骤 7

锅中倒入适量的油，先炒洋葱，达到半熟程度，加入青椒翻炒。再加入之前炒好的肥肠，搅拌均匀，加入生抽及少于的醋和一点点糖。翻炒均匀出锅。

步骤 8

完成啦。

超级超级下饭的爆炒肥肠的小贴士

肥肠想要又脆又有韧性，一定要多加点油翻炒。油少就会水滋滋不好吃。 出锅前加点糖会中和醋的酸味，更香。

菜谱创建时间：2019-07-31 17:10:51