冰箱剩菜清扫-冬阴功大杂烩

作者： 学习做饭的小兔几

鉴于我和老张同志只有周末在自己小家开火做饭，所以周日晚上必须把冰箱剩菜清扫掉。周六晚上做了冬阴功汤，开罐的椰浆还没用完，所以就决定做一次冬阴功大杂烩～嘿嘿嘿

用料

• 香茅 2根
• 柠檬叶 5-6片
• 南姜 4-5片
• 干辣椒 3-4个
• 椰浆 100克
• 鱼露 3-4勺（瓷勺）
• 青柠汁 1-2勺（瓷勺）
• 青柠 1个
• 吃剩的清炖牛腩 全放
• 冰箱里剩余的蔬菜 吃多少放多少
• 虾仁 5个
• 番茄 1个

冰箱剩菜清扫-冬阴功大杂烩的做法步骤

步骤 1

处理香料：香茅切段，刀拍一下；南姜切片。

步骤 2

切好需要清扫的蔬菜；拿出早上炖的清炖牛腩～

步骤 3

锅里倒水，烧开，放入香茅、柠檬叶、南姜、干辣椒，煮2分钟。

步骤 4

放入一大瓷勺冬阴功酱，放入切块的番茄、切条的土豆和胡萝卜，煮10分钟（主要是要把土豆煮绵，不行的话就再多煮几分钟）。如果没有难煮的菜，煮4-5分钟即可。

步骤 5

放入牛腩、虾仁、青瓜、金针菇，煮熟后调成小火，放椰浆、鱼露、青柠汁，煮2分钟即可出锅～

步骤 6

把青柠檬切片，再放几片柠檬叶装饰下～

冰箱剩菜清扫-冬阴功大杂烩的小贴士

青柠千万不可以带皮放进汤里煮，否则汤会有点苦。我自己是直接用罐装的青柠汁～ 网上现在有现成的香料套餐卖，包含冬阴功汤里面所有需要用的香料和酱料，直接购买，很是方便哦～

菜谱创建时间：2019-08-04 21:01:07