葡萄干版凉粉

作者： 靖靖姐

从小到大吃的只有黑凉粉和白凉粉，偶然一次在下厨房看到火龙果版凉粉，于是突然想到，放点坚果会不会更好吃呢，无奈家里只有葡萄干，就将就着做了葡萄干版，不过，味道极好，大人小孩都喜欢，超赞

用料

• 宇峰牌白凉粉 100克
• 水（放锅里烧开） 2000克
• 水（拌凉粉浆） 500克
• 葡萄干（这个随意，看个人喜好） 250克
• 火龙果 2个
• 白糖 150克

葡萄干版凉粉的做法步骤

步骤 1

火龙果捣碎，铺入托盘中，葡萄干开水洗干净，铺入另一个托盘

步骤 2

2000克水倒入无油干净的锅中，大火烧开，烧水期间，用500克水拌100克凉粉浆，水开后，先放白糖搅拌均匀，糖化后再把凉粉浆倒到开水里，要不停的搅拌，沸腾起大泡关火

步骤 3

把凉粉熟浆倒入事先准备好的装有葡萄干的托盘，不用管，晾凉

步骤 4

凉粉熟浆倒入装有火龙果的托盘，过二十分钟再撒葡萄干，防止沉淀到底部。 凝固后切块，开动

菜谱创建时间：2019-08-04 17:21:25