黯然销魂皮蛋瘦肉粥

作者： 黑白小怪兽

连粥都煮不好，那跟咸鱼有什么区别🧐 一人份

用料

• 皮蛋 1个
• 瘦肉 两块麻将牌大小
• 盐 少量
• 姜 1小片
• 香油 1勺
• 香葱 1根
• 胡椒粉 1克
• 料酒 1勺
• 糯米 单手一捧
• 水 小饭碗两碗（自己酌情加减）
• 淀粉 半勺
• 糖 1克

黯然销魂皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

姜片切细丝，皮蛋切小粒，小葱切段，瘦肉切丝

步骤 2

加一克糖和盐，少许料酒朝一个方向搅拌，再加点水使肉顺滑接着搅拌，加点淀粉搅拌让肉更加鲜嫩，最后加点花生油封住腌制

步骤 3

粥煮开花下姜丝和皮蛋再煮5分钟

步骤 4

用勺子舀点粥，将胡椒粉、盐、鸡精，小半勺料酒融化后再搅入粥中，咸淡自控

步骤 5

放入腌制好的瘦肉，煮5分钟，等肉煮熟，放入香油

步骤 6

最后放入葱花，一碗鲜香软糯的皮蛋瘦肉粥完成了

菜谱创建时间：2019-08-04 13:33:13