葱姜蒜炒梭子蟹

作者： Cheri陈姑娘

梭子蟹是一种非常美味的海蟹，肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富，富含蛋白质，是老少咸宜的美味，做法也是非常多样，今天做个让你口水直流的爆炒梭子蟹

用料

• 梭子蟹 10只
• 姜 3片
• 葱 2根
• 蒜 3瓣
• 料酒 1勺
• 盐 5克
• 酱油 2勺

葱姜蒜炒梭子蟹的做法步骤

步骤 1

梭子蟹表面刷干净

步骤 2

拔掉手上这里的小三角

步骤 3

打开梭子蟹盖子

步骤 4

内脏清理掉

步骤 5

刀切两半儿

步骤 6

看到肉肉啦

步骤 7

全部清理完毕

步骤 8

切开的两边看到肉肉的地方沾上生粉

步骤 9

全部沾好备用

步骤 10

生姜切丝，蒜头切片，这里没有葱用的蒜叶代替。就两三个蟹壳摆盘用

步骤 11

锅内多放油，把梭子蟹沾生粉出朝下炸一下，定型后，翻炒一下，倒入黄酒，葱姜蒜下锅炒香，（可以放点糖和蚝油，味道更好哦，）然后翻炒均匀，（梭子蟹壳也在这一步倒入锅内），加入少量水，盖锅烧开，炒均匀后装盘。口味不太重的不需要放盐，我觉得咸淡刚好的，汤汁拌饭也是绝绝子！

葱姜蒜炒梭子蟹的小贴士

从下锅到装盘估计15分钟左右

菜谱创建时间：2019-08-04 13:12:22