小美版南瓜馒头

作者： windypp

用料

• 1 茶匙 干酵母粉 20 克 糖 10 克 油 500 克 面粉 ¼ 茶匙 盐 270g南瓜水

小美版南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜水：150g左右南瓜放水煮软，放置温热

步骤 2

放入上一步煮熟的南瓜+水合计270g，1 茶匙 干酵母粉、20 克 糖、10 克 油放入主锅，以2 分/37°C/速度 3搅拌混合

步骤 3

加入500g面粉，以30 秒/速度 3 - 6渐速混合。

步骤 4

加入盐，以2 分/揉面，将面团放入大碗里，盖上保鲜膜，发酵至约2倍大(约1小时)，将面团排气切割整型成12个馒头形状，摆放至蒸锅组内再静置约15分钟。

步骤 5

将600克水放入主锅中，架上蒸锅组， 以30 分/Varoma/速度 1蒸煮。取下蒸锅组，取出馒头，趁热享用。

菜谱创建时间：2019-08-04 11:56:13