白斩鸡

作者： 烧菜靠天赋

用料

• 姜 8片
• 鸡 1只
• 葱 1把

白斩鸡的做法步骤

步骤 1

先把鸡洗干净.不要开肚子.挖鸡屁股洗

步骤 2

洗干净的鸡放砧板上

步骤 3

一把葱从屁股塞到鸡肚子

步骤 4

姜片也是一样塞

步骤 5

放到锅中加水水要末过鸡

步骤 6

水里也可以放几片姜.放点黄酒.我还挤了几点柠檬汁.可以去腥

步骤 7

先后就可以盖上锅盖大火烧开.烧15分钟左右

步骤 8

烧开后要准备一盆冰水.把鸡直接放到冰水里面

步骤 9

让鸡皮收缩.吃起来有弹性.在冰水里浸泡几分钟.

步骤 10

然后把鸡切开.切小装盘就好

步骤 11

装完盘.切鸡也是技术活.

步骤 12

准备葱蒜调个料.料全凭自己口味调.直接沾酱油吃也行

步骤 13

我的料放了蒜末.葱花.鲜酱油.香油.吃啦的朋友可以放点辣油

步骤 14

最后放一起拍个照完成

菜谱创建时间：2019-08-04 10:48:15