辣炒花蛤

作者： 卷吉麦穗儿

用料

• 油 适量
• 豆瓣酱 三大勺
• 葱 1根
• 姜 8片
• 干辣椒 20个
• 蒜 8瓣
• 花蛤 2斤
• 糖 适量
• 香菜 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量

辣炒花蛤的做法步骤

步骤 1

2斤花蛤，泡水，撒上三勺盐，香油，给它做马杀鸡，促进吐沙。吐不吐干净看它心情吧。

步骤 2

准备辅料，多多益善

步骤 3

把花蛤焯水，以为露小脑袋不会开壳了，下了水全开。

步骤 4

下油，扔入葱姜，一大把花椒，闻到香味后，下豆瓣酱翻炒，略微加一丢丢水，成汤汁状。扔入花蛤，翻炒均匀。加入糖，生抽，蚝油。粒粒花蛤上裹满红油，调料就ok了。

步骤 5

撒蒜，大量的蒜，撒香菜，盛盘，拍照，开吃。

菜谱创建时间：2019-08-04 10:45:11