杯子的大小大概是右边这个大小(这个杯子可能有点大,可以找个稍微小点的)
准备好如上图的食材。(筛勺尽量大一些方便一点)
(1) 将白糖放入杯中,半杯即可,用筛勺倒入大盆中。(2)然后将红糖放入杯中,一杯,直接倒入大盆中。在大盘中搅拌。(3)切170克无盐黄油,放入碗中,然后放入微波炉中加入20秒,稍微融化后搅拌,再加入微波炉20秒,再搅拌,再加入,直到快融化完成,减少加入的时间比如10秒或5秒,直到完全融化。(或者可以用碗放在水上煮到融化)
将融化后的黄油加入大盆中,搅拌至粘稠,并且颜色较淡一些。
用一个大一点的碗准备放面粉,先将面粉倒入杯中一杯,用筛勺过滤到碗中,再倒一杯面粉过滤进碗中(一共两杯面粉)。在面粉中加入半勺盐和半勺小苏打(特别小的勺)。
之后在搅拌好的大盆中,分次放入面粉,并且搅拌至粘稠并且混合均匀。之后加入巧克力豆混合。
混合完成后,用勺子取出一些揉成团,放到烤盘中(揉成团是因为放在烤箱中会变扁,所以不需要特别去压,但是注意两个团之间的距离稍微大一点,因为会变扁变大)。
将烤箱预热到17/180度(可以提前预热)。等到温度达到后将烤盘放入烤箱,大概烤7-10分钟左右(多观察烤箱,感觉外围已经有颜色了基本就差不多了)。
拿出来之后会发现饼干外围是硬的,但是内部是软的,可以先放在烤盘上凉1-2分钟,之后放在架子上放凉,等到整个饼干硬了之后就可以吃了。
1. 我这款做法加入的糖有点多,所以会有点甜,建议吃的时候可以配上牛奶或者茶。想要没那么甜的朋友可以少加一些糖,我打算下次再试试。 2. 烤箱的温度和时间需要比较好的掌握,我们今天第一批烤的有点糊,大概烤了9分钟,可能是因为烤箱太给力,温度显得有些高。 3. 混合的时候可以用搅拌器,但是我们是手动搅的,感觉也还行。