北方人夏天就爱这么存,矿泉水瓶子里一个个塞入新鲜知了灌满水放入冰箱冷冻层,随吃随化,一瓶刚好一盘的量。一个个完整鲜活
一瓶的量
化好后冲洗几遍沥干水分
葱丝姜丝切好加入沥干水分的知了中,加入适量盐和花椒里,用手抓匀,腌制一小时入味
起锅烧油,炸至五分熟,基本没有水分时捞出,这个时候的金蝉软趴趴
大火烧油微微冒烟,倒入知了,复炸一遍
炸至金黄,浑身酥脆,超级美味。
一定要把腌制的葱姜花椒一起下锅炸,切记一定要复炸