准备食材。
①虾洗净，剪掉虾须虾嘴，开背去虾线。 ②柠檬洗净，去头尾，半个切片。
①热锅冷油，放入洋葱、红尖椒、青尖椒，翻炒至洋葱微黄； ②放入葱段、蒜末、姜末，一起炒香； ③放入虾，倒入1/3碗清水，翻炒至虾变色； ④倒入红咖喱，先转大火煮沸汤汁，然后放入半个柠檬片，转中火再煮30s。
起锅装盘，撒上香菜。