草鱼这样蒸更嫩滑

作者： 阿猫咪

草鱼差不多3斤买了20多元，又便宜又好吃。朋友说蒸鱼之前不用涂上盐，这样做鱼更嫩滑更好吃，感谢朋友分享的方法，今天试做了，确实很不错，鱼肉质更嫩滑👍👍全程没有加盐

用料

• 草鱼 1条约2.5斤
• 香菜、葱、姜、蒜适量
• 花生油、蒸鱼豉油适量

草鱼这样蒸更嫩滑的做法步骤

步骤 1

草鱼约2.5斤，先洗干净，鱼身划上几刀，放上姜片，淋上少许酱油和油

步骤 2

水开后，入锅蒸，蒸的过程不要开盖，2.5斤的鱼大火蒸9分钟，蒸好拿起倒掉蒸出来的水，去掉姜片。（如果是2斤左右的蒸7分钟即可）

步骤 3

先准备好半碗蒸鱼豉油；锅烧干，放入花生油烧至冒烟，淋一半在豉油里

步骤 4

剩余的油，加上蒜头姜丝先炒一下，再加香菜和葱段全部爆香

步骤 5

炒好了全铺在鱼身上

步骤 6

淋上准备好的半碗豉油，鱼特别香肉质嫩滑

步骤 7

草鱼差不多3斤买了20多元，又便宜又好吃

步骤 8

一样的方法蒸了老虎斑

菜谱创建时间：2019-08-02 20:24:19