❤️烤猪肘🐷

作者： keyescow

一次就成功，0失败，简单，但花点时间～ 好吃的都需要耐心制作，made slower to taste better ～而且吃上满满的骨胶原，感觉在美容～

用料

• 猪肘 1只
• 腐乳 1块
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 冰糖 1块
• 孜然籽 1勺
• 盐 2勺
• 白胡椒粉 半勺
• 蒜头 半个
• 姜粉 1勺
• 卤水汁 1大勺
• 研磨黑胡椒 少许
• 孜然粉 少许
• 研磨干辣椒 少许

❤️烤猪肘🐷的做法步骤

步骤 1

解冻一个猪肘，有条件可以用新鲜的

步骤 2

猪肘切成大块状，冷水下锅，放入葱结

步骤 3

加入冰糖，姜粉（用生姜片更好，澳洲的鲜姜大概100人民币一斤，所以我只能用姜粉，不能太奢侈），孜然籽，蒜头，白胡椒粉，盐，料酒

步骤 4

开火煮至沸腾

步骤 5

翻一下猪肘，让血水出干净，捞出浮末

步骤 6

加一勺卤水汁

步骤 7

放入一块腐乳，加入生抽

步骤 8

盖盖子，大火焖5分钟，然后转小火40分钟

步骤 9

期间翻动一下猪肘

步骤 10

焖至收汁

步骤 11

烤箱的板上铺上锡纸

步骤 12

把猪肘捞出放在锡纸上

步骤 13

色泽已经很诱人，肉很软了

步骤 14

记得抹上少许油，撒上研磨黑胡椒，孜然粉，喜欢孜然味道可以多放，喜欢辣的再撒一些干辣椒粉或者研磨的干辣椒

步骤 15

放进烤箱，200度25分钟

步骤 16

烤至表皮有点干

步骤 17

看着就有食欲，满满的骨胶原，超香超软

❤️烤猪肘🐷的小贴士

重点是焖软焖入味，味道放重一点，因为后面烤的时候就没有酱汁了，全靠猪肘本来的入味。焖猪肘剩下的少量汤汁可以拌面，味道非常好～

菜谱创建时间：2019-08-02 18:01:19