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自家凉拌黄瓜

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作者: 三喵MAMA
天气炎热,早餐只想吃一些凉拌的菜,经常出现在餐桌上的就是这份凉拌黄瓜,我们也叫做拍黄瓜。 洋葱在这里只是配菜 配菜 配菜,主角是黄瓜~ 今天这道凉菜不适合 不吃 生蒜 不吃洋葱的人群。

用料

自家凉拌黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜我没有削皮,出于心理安慰我用热水泡了泡,洋葱我用的是这种小小的,有甜味也很脆同时辣味也很足,加洋葱进来更下粥哦~

步骤 2

这就是黄瓜 拍了后的模样~用刀的平面用力在黄瓜全身拍个遍,下手第一下拍总是小心翼翼的,越往后拍的越来劲~😛 注: 黄瓜这样拍了后,更容易入味。比直接切块凉拌好吃。

步骤 3

大蒜在上一个菜谱讲过,剥皮的好方法就是拍它~为什么用四瓣大蒜,因为我喜欢四这个数字~其实用几瓣大蒜看凉拌菜的量~我只用了一根黄瓜。

步骤 4

洋葱头尾切掉,对半切开,然后再切成这样的片状,不用担心太大,等下搅拌会散开的,把切好的黄瓜 洋葱 大蒜 干辣椒放一个有深度一些的盘子里面,这样等下比较好搅拌。

步骤 5

加入两饭勺醋,适量盐,香油,芝麻酱, 香油和芝麻酱都是我老妈从老家给我带来的,很多南方的朋友不太喜欢吃芝麻酱,这边超市里卖的确实难吃,像我老家粮油店里自己做的这种,带有辣味的芝麻酱, 做凉拌菜,吃面条,涂抹在面包片 馒头片上,还有吃火锅做蘸料时候不要太好吃~流口水了~总之就是万能的芝麻酱,我每年都要吃10斤左右的芝麻酱。😍 另外芝麻酱可以经常吃,也补钙的哦~

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步骤 6
步骤 6

我拍完照片后吐槽 不上相,我朋友讲好吃就可以了,让我不要拍了,他已经开吃了~

步骤 7

最后放一张昨晚的照片,不能称为下河游泳,只能叫做小孩玩水,😄 最近持续高温,家后面的那条河水位下降,河中间只到膝盖那里,我起初是不想下去的,只是出去散步,也没有带换的衣服,被我朋友怂恿着直接下水了,流动的河水温温的,手按在水里面的石头上,可以躺在水里面,看着天空中的星星,太美了~到后面是我不想回家~ 苦逼的是上岸后和落汤鸡一样,全身都是湿答答的滴着水,三十多度的天气感觉好冷~就这样狼狈的走回家了~😭

自家凉拌黄瓜的小贴士

提醒宝宝们的是,要放开去拍拍拍,没有特别要注意的地方。没有芝麻酱的宝宝们也可以用辣椒酱代替。只不过味道不同。 还是那个宗旨,少油少盐少调料一样美味。

菜谱创建时间:2019-08-02 12:54:21
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