自家凉拌黄瓜

作者： 三喵MAMA

天气炎热，早餐只想吃一些凉拌的菜，经常出现在餐桌上的就是这份凉拌黄瓜，我们也叫做拍黄瓜。 洋葱在这里只是配菜 配菜 配菜，主角是黄瓜～ 今天这道凉菜不适合 不吃 生蒜 不吃洋葱的人群。

用料

• 黄瓜 一根
• 洋葱 一个
• 大蒜 4瓣
• 干辣椒 一个
• 调料如下
• 醋 两饭勺
• 盐 适量
• 芝麻酱 一饭勺
• 香油 半饭勺

自家凉拌黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜我没有削皮，出于心理安慰我用热水泡了泡，洋葱我用的是这种小小的，有甜味也很脆同时辣味也很足，加洋葱进来更下粥哦～

步骤 2

这就是黄瓜 拍了后的模样～用刀的平面用力在黄瓜全身拍个遍，下手第一下拍总是小心翼翼的，越往后拍的越来劲～😛 注: 黄瓜这样拍了后，更容易入味。比直接切块凉拌好吃。

步骤 3

大蒜在上一个菜谱讲过，剥皮的好方法就是拍它～为什么用四瓣大蒜，因为我喜欢四这个数字～其实用几瓣大蒜看凉拌菜的量～我只用了一根黄瓜。

步骤 4

洋葱头尾切掉，对半切开，然后再切成这样的片状，不用担心太大，等下搅拌会散开的，把切好的黄瓜 洋葱 大蒜 干辣椒放一个有深度一些的盘子里面，这样等下比较好搅拌。

步骤 5

加入两饭勺醋，适量盐，香油，芝麻酱， 香油和芝麻酱都是我老妈从老家给我带来的，很多南方的朋友不太喜欢吃芝麻酱，这边超市里卖的确实难吃，像我老家粮油店里自己做的这种，带有辣味的芝麻酱， 做凉拌菜，吃面条，涂抹在面包片 馒头片上，还有吃火锅做蘸料时候不要太好吃～流口水了～总之就是万能的芝麻酱，我每年都要吃10斤左右的芝麻酱。😍 另外芝麻酱可以经常吃，也补钙的哦～

步骤 6

我拍完照片后吐槽 不上相，我朋友讲好吃就可以了，让我不要拍了，他已经开吃了～

步骤 7

最后放一张昨晚的照片，不能称为下河游泳，只能叫做小孩玩水，😄 最近持续高温，家后面的那条河水位下降，河中间只到膝盖那里，我起初是不想下去的，只是出去散步，也没有带换的衣服，被我朋友怂恿着直接下水了，流动的河水温温的，手按在水里面的石头上，可以躺在水里面，看着天空中的星星，太美了～到后面是我不想回家～ 苦逼的是上岸后和落汤鸡一样，全身都是湿答答的滴着水，三十多度的天气感觉好冷～就这样狼狈的走回家了～😭

自家凉拌黄瓜的小贴士

提醒宝宝们的是，要放开去拍拍拍，没有特别要注意的地方。没有芝麻酱的宝宝们也可以用辣椒酱代替。只不过味道不同。 还是那个宗旨，少油少盐少调料一样美味。

菜谱创建时间：2019-08-02 12:54:21