蒜末、葱花、辣椒粉和花生碎放入碗中，搅拌均匀。（还可加入熟芝麻）
锅热适量油，油热淋入碗中，激发出香味。
倒入生抽、香醋、盐、糖，搅拌均匀。
清水煮沸后，放入挂面，煮熟。捞出放入冷水中过凉。（过凉可以使面条更劲道Q弹，不建议省略）
将过凉后的面条捞出沥干水分，放入碗中，搅拌均匀即可开吃。