將百合尖和蒂分別切掉，清洗幹凈，備用。
將雞蛋煎成荷包蛋，切成小塊，備用。
下油爆香姜蓉，加入肉碎，下少許鹽，小火爆香肉碎至出油，依次放入百合，飯，蛋塊。中火，下少許生抽，不停手炒至飯會彈起，發出叭叭叭的聲音，關火。