面粉加入油和两个鸡蛋搅拌均匀，
水分三次加入面粉中搅拌均匀成糊状，过筛三次成无颗粒状
小棠菜洗干净后用开水烫一下，切细丝放入面糊中
胡萝卜切细丁放入不粘锅烧至稍微干锅转中火，倒入适量的面糊薄薄的均匀的铺满锅底，面糊中拌匀
不粘锅（不用放油）烧至稍微干锅转中火，倒入适量的面糊薄薄的均匀的铺满锅底，
待面糊凝固后反过来，
煎至两面微金黄色即可，
重复的将面糊煎完为止，这个就是成品啦……
选用不粘锅少用油比较健康。胡萝卜和菜切细小丁，卷的时候就不容易破，更完美。