鸡丝凉面

作者： 莜莜楠杉

炎热的夏天只有稀饭凉面才是最佳搭配

用料

• 黄瓜 适量
• 绿豆芽 适量
• 碱水面 200克
• 花生米 适量
• 白糖 30克
• 醋 3勺
• 生抽 2勺
• 姜蒜水 适量
• 花椒粉 适量
• 芝麻油 适量
• 油辣子 适量
• 鸡精 适量
• 小葱 1根
• 鸡胸肉 小块

鸡丝凉面的做法步骤

步骤 1

蒸面条锅底下水得多烧点，蒸气上来后蒸3-4分钟，然后将面条放入锅中煮开后，加入冷水，再次煮开，捞出迅速抹上油后用筷子一直将面往上挑，对着风扇挑，散热快，直到面条成一根一根即可，这里挑面动作要快

步骤 2

将生抽，醋，白糖，花椒粉，芝麻油，姜蒜水，鸡精，油辣子，黄瓜丝，花生米，鸡胸肉（煮好后手撕成丝）豆芽，小葱，拌好即可。

鸡丝凉面的小贴士

凉面的灵魂在于醋和糖，根据个人口味调和

菜谱创建时间：2019-07-31 12:03:45