香菇切丁，香菜切段，蒜瓣拍碎。 起油锅，中小火，放糖+蒜碎，起香味，放入肉沫，翻炒。肉沫变白，加入香菇，翻炒一分钟。然后放入香其酱+白芝麻/花生碎+辣油，翻炒均匀，加清水，小火慢炖几分钟，看着锅别糊了。最后加香菜，十几秒后关火装盘。
可以拌饭，可以拌面，可以下酒。有味儿且百搭。