细嫩滑爽的秋葵蒸蛋

作者： 木企

作为一个喜欢星星的人，被切片后的秋葵萌到，搭配蛋液，呈现出一碗简单的蒸蛋，对于蒸蛋，妹仔是很喜欢的，记得去年夏天去南京闺蜜家，每到吃饭的时候，闺蜜问妹仔想吃什么？她都说：蒸蛋！蒸蛋！把闺蜜逗得哭笑不得😂，后来回来后，我也开始研究蒸蛋，以前做过，总是做不好，每次蒸出来都感觉像发糕，妹仔却吃的欢喜，为娘甚感惭愧😅，于是，为了妹仔的这份喜爱，为娘尽最大努力学习，之前春天的时候做过菠菜蒸蛋，也是好吃，现在是吃秋葵的季节，搭配秋葵，有形，有滋味，口感嫩的像豆花儿，嫩嫩滑滑的，在这个炎热的夏天，吃着很舒服…😉

用料

• 秋葵 3根（小）
• 鸡蛋 2个
• 温水 约200克
• 蒸鱼豉油 2勺
• 芝麻油 1勺

细嫩滑爽的秋葵蒸蛋的做法步骤

步骤 1

秋葵洗净，切厚片备用

步骤 2

两只鸡蛋打到碗里

步骤 3

鸡蛋打散后，慢慢的往碗里加温水，一边加一边继续搅打

步骤 4

搅打好的蛋液，用筛网过滤一遍

步骤 5

将秋葵撒在过滤好的蛋液里

步骤 6

蒸锅烧水，水开后将装蛋液的碗放入锅中，大火蒸10-12分钟

步骤 7

蒸大概8分钟时，打开盖子，淋入蒸鱼豉油，继续盖盖子蒸

步骤 8

出锅前淋入芝麻油，盖盖字闷一会儿就可以了，很嫩很嫩，这次感觉做的不是太好，还要多多努力才好

步骤 9

问我好不好吃？看碗就知道啦，洗劫一空，得到小妹仔大大的赞许👍🏻

细嫩滑爽的秋葵蒸蛋的小贴士

1.不喜欢秋葵的也可以加菠菜，菠菜用开水焯烫一下，然后切碎，加在蛋液里，味道也特别的好 2.关于蒸蛋的时间，如果蒸蛋的容器比较厚，担心不熟，可以蒸的过程用筷子戳一下中间，如果还有蛋液冒出，就再多蒸一会儿，但一定要时刻关注，不要蒸太久，蒸久了口感硬硬的，就不好吃了 3.不喜欢蒸鱼豉油的，也可以将蒸鱼豉油改成生抽，不喜欢芝麻油的也可以不加，喜欢纯蒸蛋的，也可以不加任何菜，出锅的时候，撒上葱花，香菜

菜谱创建时间：2019-07-28 20:49:52