子姜菠萝鸭

作者： 君盼吃

冬吃萝卜夏吃姜，正值子姜盛产的季节，将子姜的爽辣与菠萝的香甜碰撞，衬托出鸭的滋味。

用料

• 本地鸭 半只
• 菠萝 半个
• 子姜 4条
• 料酒 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 生粉 少许
• 柱候酱 少许
• 葱头 2根
• 芹菜 1根
• 小葱 1根

子姜菠萝鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉洗净切小块，子姜切片，菠萝切块放入盐水中浸泡，蒜苗切段，芹菜切段。

步骤 2

起锅加水烧开放入姜片、鸭块，焯水五分钟后捞出鸭子。

步骤 3

将焯水后的鸭子过水洗净，放入少许料酒、酱油、盐、油、柱候酱、生粉腌制片刻。

步骤 4

起锅烧油，放入葱头、子姜、鸭块，加入少许盐翻炒。

步骤 5

炒制3分钟后加入适量滚水，中火焖十分钟。

步骤 6

鸭肉焖好，放入菠萝，翻炒均匀，放入少许水淀粉收汁。

步骤 7

依个人喜欢，洒上点葱花就可以出锅啦。

菜谱创建时间：2019-07-28 19:20:38