鸡蛋加盐打散备用
豆腐切片，面粉和淀粉混合，喜欢脆一点的可以加面包糠。
豆腐片先在鸡蛋液中过一下，然后裹上面粉。
锅中放油，放入筷子可以冒小气泡，放入豆腐片，炸至两面金黄捞出控油。
碗中准备辣椒面，小葱，蒜末，少许盐，鸡精，白糖。
泼上热油，搅拌均匀后，加花椒油，香油，海鲜酱油，香醋，搅拌均匀。
装盘，蘸着酱料享用美食吧。