芝麻油酥饼

作者： 漁家瓢虫

外酥内软 层次分明 口口香甜 哇哦～^_-

用料

• 面团#
• 普通面粉 200克
• 水 100克
• 盐 1克
• 酵母 1克
• 细砂糖 10克
• 油酥#
• 普通面粉 35克
• 油 30克
• 芝麻馅儿#
• 芝麻 10克
• 普通面粉 10克
• 细砂糖 50克
• 油 10克

芝麻油酥饼的做法步骤

步骤 1

混合面团材料

步骤 2

拌成絮状开始揉面^_-

步骤 3

搓出去收回来反复如此…揉成一个光滑的面团

步骤 4

啥叫光滑emmmmm~_~;面团表面有小气泡 你试着把面团轻轻拉扯开 能撑开结实半透明的薄膜状就👌^-^

步骤 5

放入容器盖上保鲜膜醒发30分钟.

展开全部

步骤 6

步骤 6

准备油酥材料 油入锅烧热关火倒入面粉中

步骤 7

搅拌均匀即可^-^

步骤 8

准备芝麻 用擀面杖捣鼓碎一点儿（这个随意哈）

步骤 9

放入糖和面粉搅拌均匀

步骤 10

再放入油

步骤 11

搅拌均匀

步骤 12

半发面所以不需要二倍大

步骤 13

取出面团轻揉排气再擀开（如果不好擀就松弛10分钟哈）

步骤 14

均匀抹上油酥

步骤 15

折起一边

步骤 16

再折另一边

步骤 17

用擀面杖擀平整

步骤 18

再次折起

步骤 19

再次擀开

步骤 20

均匀抹上芝麻馅儿

步骤 21

折起来

步骤 22

收口处捏一捏^-^

步骤 23

切成你喜欢的大小

步骤 24

兩头捏一捏

步骤 25

用擀面杖稍稍擀平一点点（太大力会露馅儿哦）

步骤 26

再次折起来

步骤 27

依次做好放入烤盘（垫一张油纸哈 会有少许糖汁儿流出 ）放在温暖湿润处发酵30分钟

步骤 28

发酵好的饼胚 .都肿成小胖砸了>_<

步骤 29

表面刷少许蛋液撒上芝麻装饰放入预热好的烤箱190度烘烤20分钟

步骤 30

出炉 趁热乎来一口.再来一口.根本停不下来～٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

步骤 31

有位童鞋反映這后面的面团不知怎么折.抱歉哈～遇到這种需要兩👋操作時我還眞沒办法录视频. 借着做早餐的時間揉了点面..把還在家睡大覺的 （大梨）喊起来帮我录了段小视频..录完就爬回床去了～（最近感冒咳嗽也睡不好…）(￣∇￣) 21--26步骤补充视频图.拍的不好凑合看看吧^-^..

步骤 32

兩头也捏一捏.忘记拍了(-.-)

步骤 33

均匀切成等份.也是捏兩头哈～

步骤 34

用擀面杖轻轻擀压方便折起.

步骤 35

折起来就好啦(-_^) 视频被拍的东倒西倒的了🙃

芝麻油酥饼的小贴士

✔️这种做法会有点漏糖汁儿 底部甜甜脆脆的还蛮好次哒(>﹏<)如果介意可把面团分成小剂子然后包上油酥擀开在包上馅儿收口捏紧即可

菜谱创建时间：2019-07-27 21:04:07