奶油胡萝卜汤

作者： 茱莉娅的视界

奶油胡萝卜汤是西餐中常见的一道浓汤，颜色非常漂亮，喝起来香浓适口，还很适合小朋友喝。

用料

• 胡萝卜 1根
• 洋葱 30g
• 土豆 1个
• 黄油 适量
• 淡奶油 50g
• 香叶 1片
• 百里香 3g
• 鸡汤/清水 500ml
• 盐 5g
• 黑胡椒碎 3g

奶油胡萝卜汤的做法步骤

步骤 1

准备食材：胡萝卜1根、洋葱30g、土豆1/2个、黄油适量、淡奶油50g、香叶1片、百里香3g、鸡汤/清水500ml、盐5g、黑胡椒碎3g。

步骤 2

洋葱洗净切成碎粒。

步骤 3

葫芦卜用流水冲洗干净，沥干水分，切成薄厚均匀的小片。土豆洗净，去皮切成小片，备用。

步骤 4

中火烧热锅中的黄油，放入洋葱碎炒香，加入葫芦卜片、百里香、香叶和土豆片翻炒片刻。

步骤 5

加入鸡汤或清水搅匀，大火烧开转中火续煮10分钟至胡萝卜煮熟变软，离火。

步骤 6

用多功能料理机搅打成浓汤。

步骤 7

将搅打好的浓汤调入盐、黑胡椒碎和淡奶油，拌匀后盛入汤碗中。

步骤 8

吐司切成丁，用微波炉烤至干脆，放在汤的表面，另外淋上一些淡奶油，不仅增加风味，也让汤的造型更完美。

步骤 9

配上汤匙，一款暖心暖胃的浓汤出炉。

奶油胡萝卜汤的小贴士

如果觉得油腻，汤底可以从鸡汤换成清水。同时，汤里不加或加少量的奶油。黑胡椒碎会让汤的风味更突出一些，这觉得辛辣的可以选择不放。

菜谱创建时间：2019-07-27 18:17:05