大虾芸豆打卤面（快手菜）

作者： 媚货倾城

吃面，一直都是最快捷简单的吃饭方式了！所以才会有“出门饺子，落脚面”的说法。 😂而我…就是为了换换口味，偷偷懒😁所以才会选择吃面！我们这里比较喜欢做开卤面，也叫打卤面😜 卤，就是吃面的菜，卤做成啥，就是啥面了😁这个可以有无穷无尽的变化😁你信不信？！不信的话，就看我慢慢的一样一样的做给你看咯！

用料

• 大海虾 4只
• 香菇 2朵
• 芸豆 适量
• 大葱 1根
• 白糖 1粒花生米大小
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 玉米油 适量
• 面条 适量
• 水 适量

大虾芸豆打卤面（快手菜）的做法步骤

步骤 1

准备好需要的材料，注意要把虾须、虾枪都剪掉，香菇把儿去掉不要。

步骤 2

葱切葱花，芸豆尽量切细细的，香菇切片。

步骤 3

锅烧热后放玉米油，葱花爆锅，放虾进去两面略煎至变色。

步骤 4

再把香菇片和芸豆放进去翻炒均匀至变色。

步骤 5

加上适量的水，这时候因为大虾被炒出来虾脑，所以汤色也是虾色啦，撒入白糖和鸡精，保持大火盖锅焖煮约15~20分钟。

展开全部

步骤 6

步骤 6

这时候可以煮面条咯！

步骤 7

面条煮好后过冷水，沥干。

步骤 8

焖煮了15~20分钟的面条卤，汤会略微有点收，芸豆熟透了，撒盐翻匀关火即可。盖锅余温再继续热个1~2分钟最佳！

步骤 9

盛上一碗面，把面条卤浇上！可以吃啦！

步骤 10

😁汤浓味美，大虾鲜甜！好吃！好吃！

大虾芸豆打卤面（快手菜）的小贴士

1、芸豆可以采用其他的品种，白芸豆，扁芸豆都可以的，但一定要记住，芸豆做菜，必须要做熟了！否则有毒！😂 2、我喜欢海虾，所以我用的基本上都是海虾，也没啥虾线，你买不到海虾，也可以试试河虾呀，😂有虾线自己清理干净就好了，别较真儿！不管你用什么虾，一定！必须要新鲜！才会有好的味道哦！ 3、经常会有人问我，为啥做菜要放糖，😂放一点点糖，可以去腥提鲜！没不喜欢就不要放嘛！这个菜其实鸡精也可以不放，已经很鲜美了，总之，你随意，开心就好！ 5、也可以把这个卤直接当菜吃啊😝

菜谱创建时间：2019-07-27 16:29:20