咸蛋白黑麦粉面条🍜

作者： chilingmomo

记录一下面条！ 磕月饼、蛋黄酥总会有多余的咸蛋白，感觉好浪费，之前听厨友说可以用来做面条🍜今天参考了别人配方转换过来的…

用料

• 黑麦粉 140克
• 中筋粉 280克
• 咸蛋白 50g左右
• 水 适量

咸蛋白黑麦粉面条🍜的做法步骤

步骤 1

咸蛋白

步骤 2

黑麦粉、中粉加入咸蛋白、水和团后醒发20分钟左右

步骤 3

分成6份

步骤 4

根据你的压面机宽度擀开一下

步骤 5

反复压3次

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步骤 6

步骤 6

压成自己喜欢的厚度，然后压面条。没有压面机可以用擀面杖擀薄，用刀切成条就OK

步骤 7

成品

咸蛋白黑麦粉面条🍜的小贴士

PS：咸蛋白的量根据它的咸淡而定 这里我放了咸蛋白后，水没有称，直接倒入面粉和成面团。

菜谱创建时间：2019-07-27 14:52:42