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零厨艺万州烤鱼烤箱版

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用料

零厨艺万州烤鱼烤箱版的做法步骤

步骤 1

我家不爱吃草鱼,我用的鳊鱼!重点:鱼从背部剖开,打上花刀!

步骤 2

先抹上一层盐(不要摸太多,后期豆瓣酱还有咸味),再依次涂上一层食用油、料酒、老抽、生抽

步骤 3

将黑胡椒粉、孜然粉、糖、辣椒粉混合拌匀

步骤 4

涂抹在鱼正反面

步骤 5

在鱼的花刀处塞上姜丝,再次涂抹食用油

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步骤 6
步骤 6

鱼腌制三至五个小时,准备葱花、姜蒜末、花椒

步骤 7

腌制好的鱼进烤箱,上下火230、210度烤15分钟

步骤 8

锅里烧油,加入两勺豆瓣酱、适量花椒、葱段,煸香以后加入一晚水,煮开

步骤 9

淋入烤鱼里,烤箱继续烤15分钟

步骤 10

端出烤鱼,撒上葱花

步骤 11

锅里爆香姜蒜末和花椒,热油淋入烤鱼里

步骤 12

我没有加底菜,可以自己添加!

零厨艺万州烤鱼烤箱版的小贴士

烤盘里面一定要放锡纸,我是已经用成这样了,就将就啦!

菜谱创建时间:2019-07-27 12:15:04
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