买回来的萝卜，切条，建议去皮。然后加一勺盐，腌制30分钟，取出来用水冲洗，然后用手稍微控一下水。
把柠檬切片去籽，用手挤出汁和柠檬片一起备用。洋葱，胡萝卜切条，泡椒切碎，一瓣蒜切片，花椒扔里面。(有芹菜的也加芹菜条味道很棒) 接下来调味：白醋(6°)加了6勺，白糖3勺，鸡粉半勺，蚝油一勺，盐适量，凉白开适量。(总的汁要能够没过萝卜条的7-8成，后面泡的过程中，萝卜条还会自己出点水) 有泡椒水的，也可以加点泡椒水。
和萝卜条混合，放冰箱腌制1天，中途稍微翻几下。 (大概是晚上做，第二天中午能吃，冰箱里面可以存放很久，图片是刚做好还没泡多久的)