超市购买的速冻蒸饺，无需解冻
平底不粘锅中放入油，加热，放入速冻蒸饺，中小火煎制大约3--5分钟，待蒸饺底部稍稍有点微黄，加入50ml左右的水。 （水量根据饺子的多少，锅子的大小来决定，只要饺子的底部大约有5mm的水就可以了。千万不要加多，不然一会儿没法手干水分，煎饺的底就不脆了）
盖上锅盖，闷烧大约10分钟。等看到饺子呈现半透明，就表示熟了，可以打开锅盖收干水份，煎出脆底了。
最后可以根据各人爱好掌握饺子脆底的程度。也可以打个鸡蛋浇上去。出锅前撒点芝麻增香。