家常版黄焖鸡

作者： 对妈美食

家常版的黄焖鸡做法简单，配料可以根据自己喜欢的放

用料

• 鸡腿 320克
• 金针菇 适量
• 干香菇 4朵
• 青椒 1个
• 红椒 个
• 胡萝卜 半根
• 生姜 6片
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 料酒（去血沫） 2勺
• 料酒 5勺
• 耗油 1勺
• 鸡汤 2碗半
• 冷水 4碗

家常版黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

干香菇提前用水泡软

步骤 2

鸡肉切大块

步骤 3

蔬菜切块

步骤 4

冷水下锅，放入鸡块、2片生姜，2勺料酒，中大火煮7分钟，锅里的鸡汤盛出备用

步骤 5

用冷水洗干净，沥干水份

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步骤 6

步骤 6

锅里倒入适量的油，放入冰糖，用小火炒至焦糖色

步骤 7

放入鸡块炒至上色

步骤 8

倒入生姜、料酒、鸡汤、生抽、老抽、耗油，中大火焖煮10分钟

步骤 9

放入胡萝卜，盖上锅盖煮8分钟

步骤 10

接着放入剩下的青椒、红椒、香菇、金针菇

步骤 11

放少许的盐，翻炒3分钟左右

步骤 12

最后，找个喜欢的盘子盛出即可。

家常版黄焖鸡的小贴士

1、煮好的鸡汤别倒掉，过滤一下，倒入步骤8里； 2、青椒红椒下锅后时间不要炒太久，会黄，影响美观

菜谱创建时间：2019-07-26 22:53:47